现在，吃成了人们生活中的重头戏，无论是在家自己制作菜品，还是外出休闲，可以看到，餐饮小吃店的人群总是络绎不绝的，的确，民以食为天，就拿面包烘焙行业来说吧，面包和各种糕点，无论是哪个年龄层次的人，都很爱吃，小朋友那就更不用说了，看到蛋糕和冰淇淋，一定是无法拒绝的诱惑，那既然烘焙产品的市场潜力这么大，是不是开烘焙店就十分简单呢？其实，单用简单二字，是无法来定义的，我们都知道，开店最重要的就是营销的技巧，开一家烘焙店都有哪些盈利的窍门呢？

　　窍门一：运营注意细节

　　“细节决定成败”这句话说的特别好，你想想，如果我们在餐厅就餐的时候，如果这家店的服务态度、菜品、包括各个方面都非常好，那下次，又有什么理由不来呢？烘焙店也是这个道理，想要经营好，一定不要忽略一些细节的问题，平时要注意面包温度的把控、减少顾客的等待时间、贴心的设计盒子的包装等其他方面，这样顾客才能够时刻感受到温暖和贴心，想没有好生意都难！

　　窍门二：特色

　　一家平庸毫无特色的店铺是不可能一直经营下去的，因为烘焙品牌实在是太多了，如果你的品牌毫无特色，那一定会被淘汰，这也是很多人开烘焙店失败的原因所在。只有不断创新，拥有自己家品牌的特色，才能让顾客吃上一口，就被记住，这也是长久稳定盈利的关键所在！

　　窍门三：好服务

　　有了硬件设施，软实力也是非常重要的，好的服务永远是吸引顾客的重要首单，这里就不得不说一说星巴克和海底捞的服务态度，星巴克和海底捞的好生意是有目共睹的，甚至无论何时何季，排队的人都络绎不绝，他们之所以能够成为享誉全国的品牌，除了味道好，最重要的就是良好的服务！这一点，相信去过星巴克和海底捞的人们都能够感受到，所以，烘焙品牌的经营也是如此，其实不光是烘焙，任何品牌都是这样。

　　窍门四：店铺选址

　　其实对于烘焙店来说，选址是非常重要的，面包产品固然有广阔的市场和消费人群，但如果开在人流量小或者是空巷子里，也是毫无用处的。所有如果要开烘焙店，想要长久的经营，就一定要选择商场、步行街、大学附近、商务写字楼区等客流量大的地方，这样才能获得最大的盈利！

　　对于创业者来说，无论是开烘焙店，还是其他任何的店铺，以上这几个窍门缺一不可，只有做到了以上这些，才能够赚钱，不断盈利！