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作为奶茶店主的你知道奶茶原料正确的储存方式吗?

2020-04-15   我要分享:

  奶茶能做出这么鲜美的原因,是由于奶茶原料保存的相当到位,但也有例外,有的奶茶店做出来的奶茶就没那么鲜美可口了,导致生意上不去,有没有想过,自己开了几十年的奶茶店,这些奶茶原料有没有保存对呢? 每个做饮品行业的人都应该对自己来个心灵拷问: 珍珠隔夜能吃吗? 煮好的茶水怎么存放? 哪些是需要冷藏的? 哪些又是需要冷冻的? 要想有一个好生意,店铺就要提供满足客户多种多样的饮品,饮品一多,用到的原料也会是各种各样的,当然用到的储存方法也会是不一样的,如果是采用了不当的储存方法,不只是自己浪费原材料费用那么简单了,对自己造成更严重的影响则是会让自己的客户造成身体伤害,这是大事。 所以说,奶茶原料储存是有多重要!

  一般储存方式分为三种

  常温保存:无需放冰柜,远离高温,避免光照,防潮;

  冷藏保存:放冰柜里,温度在0度以上;

  冷冻保存:放冰柜里,温度在0度以下。

  不同类型的原料存放要求都不相同

  粉类原料:植脂末、果粉、布丁粉等 存放要求:常温存放,把粉装入保鲜袋,再装进密封罐。因为粉类原料很容易受潮变质。

  液体类原料:果汁、果酱、果泥等 存放要求:常温存放,密封密封必须密封,防潮,环境一定要干净,不然分分钟长霉。有些酱类也是要冷藏存放的,看看说明书。

  罐头类:黄桃罐头、樱桃罐头等 存放条件:冷藏保存,罐头类开封后要尽快用完,没用完的密封好放冰柜冷藏。

  茶叶类:各种茶叶 存放条件: 1、常温保存,可以用密封罐存放,一定要避光、隔热,尽量减少茶叶与空气接触。 2、冷藏保存,密封好放冰柜冷藏,一定要密封好,否则就成冰柜吸味剂了。

  各种备料:蜜豆、椰果、烧仙草、果冻、布丁、奶泡、奶盖等 存放条件:冷藏保存,煮好的备料保质期一般为1-3天,保存的时候要注意环境的卫生和防菌以及防止各种备料之间相互串味的问题。煮好的珍珠在常温保存,最好在半天内用完。

  每一种原料的储存方式不一样,具体要根据包装上的储存方式来分类存放。作为开店者一定要定期检查包装上的使用期限,避免使用过期的原料。

  注意:尽量保持存放环境的干燥阴凉,同时尽量减少接触空气的时间,煮好的珍珠要在常温下保存,保存期最好为半天-10小时,不可冷藏或冷冻。

  煮好的备料保质期一般为1-3天,保存的时候要注意环境的卫生和防菌以及防止各种备料之间相互串味的问题。


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